2008年12月アーカイブ

【お店が混む時期の対応の仕方】

Ｑ）これからの時期、お店が混んでお客様の待ちがある事
が増えて来るのですが、

そうなると指名のお客様が「待てない」っと言って帰ってしまう事があるんです
...昨日がそうでした。

「いつ入れんねん？何時に入れるかわからんしもういいわ、帰るわ！」

って言って怒って帰ってしまいました...。

お客様の気持ちも充分わかるんです...

せっかく来てやったのに待たないとダメってどういう事だよ？待ってるか！帰る
！

って私でも思うと思うし...。

そういう時ってどうしたらいいのでしょうか...？
もうしょうがなくて帰ってもらうしかないのでしょうか...？

帰ってしまった後のフォローの仕方も教えてもらえたら嬉しいです...

Ａ）この時期はしかたがないし、よくある事なのです。

お店のせいでもないけど、とりあえず来てくれた事に対して、お客様にお礼を伝えましょう。

それから自分がお店を代表して

『昨晩はゴメンね！せっかく来てくれたのにお店が混んでて。。。
私も○○さんに会いたかったョ～』

と伝えよう！

それから怒りがおさまっていないようだったら

『今度ワタシも時間作るから、一緒に食事しにいこ！
おわびにワタシのおごりでネ』

と一度プライベートの時間をさいてあげましょう。

怒りがおさまっていたら

『今月はいつも混んでるから、来るとき、お店にワタシあてに電話くれたら、
スタッフに席を空けててもらう様に言うから、次は一度連絡ちょうだいネ』

と伝えて、お店とうまく連携をとって、指名のお客様を逃さない様に頑張って、この時期を乗り越えましょう。

先日クラブ調のキャバクラに行ったとき。

キャバクラなんだけど、ままがいるので、クラブ。みたいな。

そのままが２５歳だったので、ホントびっくりでした。

ままというくらいだから、やはりオーラが違いました。

私が、できるな。って思う人に共通しているのが

・変にしゃしゃりでてこない

・おおらかで包容力がある

・余裕がある

・そのくせ話は聞いている

・基本的に聞き役だが、放つ一言に無駄がないので、お客は全部持っていく

・場内指名はとらない
（余裕の表れ）

・表では決して頑張っていると見せない

・でも実は影で細かいポイントを押さえている
（手紙・フォロー・お茶など）

・しゃべりが速くない

小悪魔テク本でも言っていますが、
早口でまくしたててしゃべるのは、無駄が多いしゃべり方なんです。

無駄な一言を言う確立が高いし、相手の警戒心を高めやすい。

癒し系のコにまくしたててしゃべるコは、いないですよね。

また、あなたの店のトップのコを見てみてください。

かなりの確率で、まくしたて喋りをするコは少ないと思います。

そこひとつで、相手のあなたに対する印象ががらりと変わるので、今度ちょっと気にかけて、やってみてください。

ＰＳ：配信が不定期で、気まぐれなので、メールがいきなりこなくなっても
軽く流してください。

また、オフ会の要望が多いのですが、誰か幹事やってくれる方いたら、手あげてください（笑）
まだ、開催されてないのは、１００％仕切るのがめんどくさ。。。かったりしなくもないからだったりします（苦笑）